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河南經濟報 記者 王澤遠 通訊員 陳瓊

春節臨近，年貨市場進入銷售旺季。為有效防控食品安全風險，讓群眾過一個平安、祥和的新春佳節，連日來，汝陽縣市場監督管理局根據節日消費特點，深入商超、批發市場、農貿市場等場所，開展節前食品安全監督檢查，切實維護市場秩序。局執法人員圍繞肉制品、乳制品、散裝食品、酒水飲料等重點品種，查看食品進貨渠道、食材品質是否正規合格，是否按照規定進行明碼標價、貨簽對位，嚴防過期變質、“三無”食品上市銷售，嚴厲打擊銷售不合格食品和假冒偽劣、山寨食品的違法行為，并對商戶進行宣傳教育，要求其增強誠信意識，自覺落實食品安全主體責任，共同維護年貨市場秩序。

守護“年夜飯”安全，市場監管“不打烊”

為確保全縣群眾在春節期間吃得放心、安心、舒心，縣市場監督管理局持續開展2023年度春節期間食品安全專項檢查，重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業開展專項監督檢查。

執法人員現場了解餐飲單位年夜飯預訂和從業人員在崗情況，提示企業科學評估接待能力，避免超出加工能力接餐。重點檢查了餐飲企業食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環境衛生、餐品加工制作過程等關鍵環節，重點檢查了涼菜制作間衛生消毒、食品添加劑規范管理使用、設備設施正常運轉情況，查看了食品貯存條件，督促企業落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進貨數量并根據保存條件妥善保存，定期對庫存食品進行清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質食品。最后，執法人員查看了從業人員健康證明，要求所有直接接觸食品的從業人員均應持有效健康證明方可上崗。

關鍵詞： 食品安全 食品安全監管