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        新消息丨過年這么吃!中疾控:為爸媽的飲食營養把把關

        2023-01-22 15:37:45 中國疾控動態微信公號
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        過年回家少不了吃喝,父母、老人最關心的營養問題,你掌握了嗎?


        【資料圖】

        和家人團聚的同時,也要記得給爸媽的飲食營養把把關!

        問:食物越軟爛越好嗎?

        不是的哦。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主,但不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老,避免記憶力等認知功能減退。

        問:粗糧吃得越多越好嗎?

        并非如此哦。老年人吃粗雜糧過多會加重腸胃負擔,導致腹脹、消化不良,嚴重的還會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收。建議每天控制在50-100克,種類選擇不要過于單一。注重粗細搭配、粗糧細作、保證飲水。

        問:老人少吃或不吃動物性食物,對嗎?

        不對的哦。少吃或者不吃動物性食物會導致貧血、低體重、肌肉過快丟失,從而降低抵抗力。老年人要多攝入優質的蛋白質,例如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等動物性食物。按照每公斤體重1.0-1.2g的蛋白質攝入標準予以補充。此外,建議多食用大豆制品,達到每日15g大豆的推薦量。

        問:空腹能喝牛奶嗎?

        因人而異。對于老年人來說,冷的鮮奶、酸奶不宜空腹喝。什么時候喝牛奶要根據自己的生活規律作出選擇,早餐、加餐、晚上睡覺前都可以。

        問:吃雞蛋必須吃蛋黃嗎?

        建議要吃哦。膽固醇是人體必不可少的營養物質,身體細胞的合成、多種激素和膽汁的合成,維持神經系統的健康少不了它。因此,除了有血脂異常、心腦血管疾病的老人每隔一天吃一個雞蛋,一般老年人每天要吃一個雞蛋,蛋黃和蛋白一起吃。

        問:營養補充劑越多越好嗎?

        并非如此哦。提高免疫力必須加強營養,但是并非越多越好,關鍵在于均衡。太多的營養攝入,會加重機體負擔,影響消化吸收。選擇營養補充劑要咨詢營養專業人員并嚴格按照說明書要求服用。

        問:鈣補得越多越好嗎?

        不是的哦。長時間超量補充鈣劑,會引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結石、骨質增生等,嚴重的甚至會引起高鈣血癥。補鈣要遵醫囑。補鈣的同時要補充維生素D,多曬太陽以促進體內維生素的合成。膳食中含鈣較多的食物有奶類、魚、蝦米、豆制品和堅果等。

        問:關于老年人膳食,專家有什么推薦?

        《中國居民膳食指南2022》有如下推薦:

        一般老年人膳食指南核心推薦:

        1. 食物品種豐富,動物性食物充足,常吃大豆制品。

        2. 鼓勵共同進餐,保持良好食欲,享受食物美味。

        3. 積極戶外活動,延緩肌肉衰減,保持適宜體重。

        4. 定期健康體檢,測評營養狀況,預防營養缺乏。

        高齡老人(80及80歲以上)膳食指南核心推薦:

        1. 食物多樣,鼓勵多種方式進食。

        2. 選擇質地細軟,能量和營養素密度高的食物。

        3. 多吃魚禽肉蛋奶和豆,適量蔬菜配水果。

        4. 關注體重丟失,定期營養篩查評估,預防營養不良。

        5. 適時合理補充營養,提高生活質量。

        6. 堅持健身與益智活動,促進身心健康。

        和爸媽一起學習科學正確的營養知識,健康幸福過大年!

        責任編輯:bH_0721

        關鍵詞: 越多越好 高鈣血癥 因人而異

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