烤箱和微波爐的區別是什么呢?
1。加熱原理不同?？鞠浜臀⒉t最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統的加熱方式，食物由外及里的傳熱;而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱。
兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱。2。加熱效果不同。 微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快。
使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。
3。側重點不同。微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
烤箱和微波爐的區別是什么呢?
加熱效果不同微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果。烘焙效果不同烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。
微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分較嚴重的喪失。 所以微波爐烹飪的食物，優勢是快，但色香味難以俱全。 使用方式不同雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說對于許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的。
如果經常烘焙蛋糕、面包，注重口感和營養，則選擇電烤箱要更好一些。 加熱原理烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量，分子運動越快。
而烤箱是電阻絲在電流作用下發熱，通過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統的食物烹飪方式。微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。 烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養成份。
簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱;但是要做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調，還是用烤箱的好。 有人說烤箱麻煩，其實一點也不?？茨阋盟墒裁?，如果只是用烤箱加熱熟的食物，完全不需要預熱。
比如加熱“芝麻燒餅”，烤箱非常適合，溫度調成150度，冷爐子直接放進去，七八分鐘就好，保證口感酥松適宜;但微波爐就算不硬心，也達不到這效果。加熱饅頭，微波爐就能通過補充水分的方式模擬蒸的效果，打死烤箱也辦不到。
烤紅薯大家都可以，但烤箱慢很多，微波爐用濕潤的紙包一下，很快烤好。 微波爐熱冷凍的米飯，口感可以像新鮮的一樣 烤箱會很絕望?？鞠淇梢钥爵~ 微波爐可以蒸魚，不過，用鋁箔包住魚烤箱烤 也能有接近的效果;烤箱可以烤瓜子，微波爐可以解凍;烤箱可以帶出食物的焦香;微波爐不能;烤箱基本不會讓食物爆炸，微波爐會;烤箱可以靈活選擇上下火烘烤;微波爐絕對不能;微波爐可以高溫消毒 烤箱不能;微波爐熱牛奶等大部分液體快又好，烤箱不是絕對不能而是這么做太二了。
微波爐和烤箱有什么區別?
微波爐與烤箱的加熱原理 微波爐是通過微波震蕩物質分子使溫度提高的，使得水分子高速運動相互撞擊以產生熱量，就是靠食物內部分子振動產生熱量，分子運動越快，溫度越高，從而加熱食物。而烤箱的加熱原理是用電加熱電阻絲使其發熱，產生的熱量通過熱傳遞方式對食物由外而內加熱，所以其實微波爐跟烤箱的加熱原理并不一樣。 所以微波爐加熱是由內而外的，而烤箱是由外而內的，微波加熱如果不均勻，接受最大微波的點會先熱起來，而烤箱則會先焦表皮(接觸烤盤的地方)。因此，由于微波爐和電烤箱在燒烤原理上的不同決定了它們燒烤效果的不同。 一般來說，微波爐只是一個快速翻熱工具，其他的烹飪食物，色香味都不行。雖然加熱速度較快，但在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果?？鞠涞募訜岱绞讲粫茐氖澄镌械拿牢?，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，但如果要烤肉之類的，則更加應該選用烤箱。 注意提示，由于加熱原理不同，微波爐不能使用金屬器皿，而烤箱可以選用更多不同的器皿。
