12月27日下午，“感知重慶?渝味傳五洲”暨“愛尚巫山，迎新消費季”活動舉行，現場來自孟加拉國、越南、柬埔寨、烏茲別克斯坦、斯里蘭卡、俄羅斯、美國等國家的10位留學生，在重慶巫山大廚的教授下，學習中華美食，品巫山美味。用滿滿的煙火氣，迎接新年的到來，以及五湖四海的朋友。
本次活動的主題為：“尋找巫山美食·講好巫山故事”，由重慶市委宣傳部、市教委、市商務委、市文化旅游委、市政府外辦主辦，重慶國際傳播中心、巫山縣委宣傳部、縣教委、縣商務委、縣文化旅游委、縣政府外辦 、縣旅發集團、縣融媒體中心、高唐街道辦事處、縣飲食文化研究會、縣餐飲賓館商會等承辦。
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巫山游客中心廣場上，十張桌面排開，來自巫山的十位大廚帶著剛結隊的外國徒弟亮相。他們要聯手搭檔，現場制作巫山美食。
主廚們帶來的菜品有：巫山烤魚、巫山風鍋臘肉、巫峽魔芋雞、巫山酸蘿卜鴨、巫山紅燒牛肉、巫山大溪粉條燉臘蹄、巫山羊肉杯杯、巫山糖醋丸子、巫山孔洋芋、巫山翡翠涼粉。
這些菜品中，不凡有流傳千年之久的佳肴。其中，巫山烤魚就起源于六千多年前的大溪文化時期。它發展到今天，已經成為巫山地標性美食，并被收錄在重慶市第六批非物質文化遺產名錄中。經過幾千年的傳承，今天的巫山烤魚門店遍布大江南北，成為了家喻戶曉的流行餐飲品牌，是食客們追捧的一道巫山特色美食。
而巫山風鍋臘肉也是一絕。為了招待好友能吃到熱騰騰的飯菜，巫山人就用生鐵在鐵匠鋪打口小風鍋，上面放鍋，下方放爐，將木碳先燒燃放進爐子里，把原尾臘肉切成大塊，放進風鍋里面，并加入蘿卜干、豆腐干、豆豉、野生菌等食材，邊炒邊吃，既能保持溫度，同時臘肉化油、香氣撲鼻。風鍋臘肉中的主食材——臘肉，其制作很有講究。巫山人為保存豬肉，千年來進化出類似火腿的制作工藝，將鮮豬肉抹鹽，花椒，干辣椒一起腌制半月以上，再用柏樹枝及橘子皮熏制成顏色紅亮的臘肉，既可長期保存又鮮香無比，是當地的一大土特產。
現場，經過大廚們和外國留學生的一起烹制，菜品的香氣很快彌漫整個會場。記者看到，留學生們學得認真，大廚們也教授得仔細。
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來自俄羅斯的女孩娜塔莎告訴記者，今年4月她來到了重慶，在重慶郵電大學學習。重慶給了她很美好的印象，這里有山，有水，還有大城市的味道。她很喜歡重慶的火鍋，只是又麻又辣的味道讓她有些受不了。而燙火鍋的豆腐、蘑菇、土豆則是她最喜歡的菜。來到重慶，她也希望自己能學會一些重慶菜，回國的時候，能做給家人吃。
“這翡翠涼粉真的是太漂亮了！” 娜塔莎這次跟著大廚學習做的是“巫山翡翠涼粉”，讓她沒有想到的是，涼粉的材料來自一種葉子。
“我也想學一些中國菜，特別是中國火鍋?！眮碜栽侥系奈涫纤?，也是重慶郵電大學的留學生。這次，她跟隨大廚學著做的是巫山烤魚。武氏水仙稱，“沒想到，這烤魚會用這么大。做出來的味道，非常香?！?/p>
而來自烏茲別克斯坦的阿布到中國五年了，也經常自己做飯吃，這次跟著主廚學習廚藝，他覺得非常有意義。
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來自美國的布丁這次學著做的是巫山孔洋芋。他認為巫山的菜非常不錯，很好吃，他也比較喜歡。
作為本次美食品嘗的嘉賓，來自敘利亞自媒體博主重慶大學在讀博士盧冉表示，她很欣賞巫山的風景，這里的水也特別的碧綠，有一種煙火氣。
而品嘗了巫山的美食后，盧冉稱，這些看著普通的食材，在人們用心用情的制作后，確實美味，也讓人難忘，她為巫山的美景美食點贊。（中國日報重慶記者站）
